In meinem Rezept stand Backpulver, aber Natron wäre wohl besser gewesen. Ich habe Schweizer Quark genommen, der russische ist härter, krümeliger und macht eine festere Füllung. Der Geschmack meiner Sotschniki ist aber 1A. Und es heisst, am zweiten Tag seinen sie noch besser.
Das Rezept kommt aus dem Norden Russlands.
Hier das geschriebene Rezept (auf Deutsch).
Hier ein Video (auf Russisch). Bild und Ton verhelfen zu bestem Verstehen.
Babajezas Wundertüte 
Ich mag die russische Küche sehr. Vor allem die Suppen, aber auch Сырники …
🙂
Die sehen köstlich aus.
Danke fürs Rezept teilen.
Lieben Inselgruß
Kerstin