Schlagwort-Archive: Pumpkin pie

Perfect Match – Zwei, die zusammenpassen

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KürbisQuitte

Der Chrampf lohnt sich! – It’s worth the pain.

🙂

PumpkinPie2018

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It’s Time for a Cuppa

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yogi-tee

Endlich mal wieder Zeit heut Morgen für allerlei. Nur leider habe ich so gar keine Lust, irgendetwas zu tun. Verführerisch ist nur der Duft von Yogi-Tee, zimtig, würzig. Er passt zum Hudelwetter.

Weil ich den Yogi-Tee so gerne mit Milch trinke, ist mir mein schnüsiges Milchkrüglein in den Sinn gekommen. Ich habe es seit Jahren nicht mehr gesehen und gebraucht. Es ist aus Porzellan und ja, man kann das Licht durchschimmern sehen. Und ja, es ist bestimmt fünfzig Jahre alt. Von Langenthal.

krueglein

Das Krüglein erinnert mich an unser erstes Haus an der Dorfstrasse. Damals kam es in meinen Besitz. Agens Holenstein, die Vorbesitzerin, hatte nämlich in Zürich gelebt und in einem Restaurant gearbeitet, bevor sich nach der Pensionierung in ihr Elternhaus zurückkehrte. In der Zeit, als es noch keine in Plastik verpackte Portionen gab, wurde der Kaffeerahm zum Kafi crème immer in einem Krüglein serviert. Wer kann sich noch erinnern?

Was immer ihr heute trinkt: Zum Wohl!

I’m drinking tea today as I don’t feel too well. Sore throat, runny nose, a slight headache. I’m under the weather which is grey, wet and stormy.

I’ve remembered this little jug that came with our first house in Wuppenau. It belonged to a woman who worked in a restaurant in Zurich before her retirement. She must have taken it home. In times when there weren’t any plastic containers of portions of what-not, the crème for your coffee was served in a little jug. 

Bevor ich jetzt das Strickzeug doch noch auspacke, den bereits gestückelten Kürbis der Nachbarin einen Pumpkin-Pie verwandle, drehe ich noch eine Runde um die Wiesen. Frische Luft tut gut!

Before I grab the needles and bake a pumpkin-pie with the already cut pumpkin, I’m going for a walk around the meadows. Fresh air will lift the spirits!

How about you? 

kuerbis

 

Samstagsplausch: Tiptopf meets Better Homes and Gardens COOK BOOK

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coffeeandpumpkinpie

Ich liebe Kuchen – wir sagen Fladä. Da ich aber die einzige bin, die dann davon isst, back ich nur selten welchen. Einmal im Herbst muss Kürbiskuchen aber sein. Dann nehme ich mein amerikanisches Kochbuch hervor, der vielen Erinnerungen wegen, und schlage die Seite auf, die mit einem violetten Klebezettelchen markiert ist. Pumpkin Pie. Es ist Tradition.

I love pies but don’t bake them very often as I am the only one in the family who eats them. However, once in fall I bake pumpkin pie. I open my Better Homes and Gardens COOK BOOK I got from my friend Tracey in 2009 when I was in Herdon, VA for my assistant teachership. I reminice for while. 

pumpkin

Allerdings wird’s nichts mit dem 16 oz jar of Pumpkin, denn das gibts in unseren Läden nicht zu kaufen. Ein richtiger Kürbis muss her: Diesmal ein wunderschön oranger Kleiner Knirps, …

Actually, you cannot buy a jar of pumpkin in the stores here. I buy a whole pumpkin, a beautiful and deeply orange one … 

pumpkinschnetzeln

… den ich dann in mühsamer Arbeit in kleine Stücke schnetzle und mit ganz wenig Wasserzugabe dämpfe, bis ich ihn mit der Gabel zerdrücken kann. Dann schlage ich drei Eier, Milch und Zucker (Muskatnuss, Zimt und Ingwer) dazu. An die angegebenen Masse halte ich mich nicht. Ich mache das mit Augenmass. Hauptsache, es ist genug Pumpkinmasse da.

… which I cut in small pieces and cook in a pot before I mash them with a fork. I take three eggs (from my hens), milk and sugar (nutmeg, cinnamon and ginger) and mix the ingredients in a bowl. No measuring here as I don’t know how much mashed pumpkin I have got.

pumpkinpie

Auch den Teig kaufe ich nicht, ich mache ihn nach Tiptopf Rezept in der Rührmaschine mit dem K-Haken selber. Habe ich schon erzählt, dass ich bei Ricardo eine Kenwood-Maschine gekauft habe, nachdem ich meine vor zwei Jahren meinem Sohn geschenkt und sie nun doch vermisst habe?

I don’t buy the crust either as the store is far away (and I didn’t know whether I would make soup or pie when I bought the pumpkin), make it from scratch in my „new“ Kenwood machine.

Jedenfalls ist der Pumpkin Pie wunderbar geworden. Frisch aus dem Ofen schmeckt er mir am besten. Gestern zum Zmittag war er auch super lecker und heute morgen zum Samstagskaffee schmeckt er wunderbar.

The Pumpkin Pie is best straight from the oven I find. It also tasted delicious for lunch yesterday and was still great this early morning to my first cup of coffee. 

Und jetzt rüber zu Andreas Karminrot.

 

Gelber Zentner – Yellow Giant

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Aus einer Laune heraus pflanzte ich im Frühling doch noch zwei Kürbisse, da ja sonst nicht gerade viel los war in meinem Garten. „Gelber Zentner“ heisst die Sorte vielversprechend, soll sie ja dem Namen nach riesengrosse Früchte hervor bringen. Egal ob ein Zentner nun nach altem Mass 50 Kilogramm oder nach neuem, metrischem System 100 Kilogramm misst, Riesenkürbisse sollten wachsen.

Although my garden wasn’t really prepared, I decided to plant two pumpkins with the promising name „Yellow Giant“ last spring. At least, this could be the name translated into English. A „Zentner“ is a mesurement that meant 50 Kilogramms in the old days. It is 100 Kilogramms nowadays. Anyway, the plant is suposed to have gigantic fruits.

My plants still have blossoms, beautiful, yellow blossoms, and I am very happy that I can find a tiny green pumpkin underneath the green leaves. However, I’m not quite positve that there is enough time for the twarf to grow into a giant. Any fertilizer is a waste now.

Noch blühen die Pflanzen wunderschön buttergelb. Auch ein kleines Früchtchen kann ich unter den grossen Blättern finden. Aber ob die Zeit bis zum ersten Schnee noch reicht, dass daraus ein grosser Kürbis wird?

My neighbour Vreni is luckier. Not only does she have a green thumb, she also knows what place a pumpkin likes best. It’s the compost pile in front of her house. And there the fruits grow exactly like they should: Big yellow pumpkins. One single slice is enough for baking a tasty pumpkin pie and making a soup. Hurray, another fallish pleasure! Thank you Vreni.

Zum Glück hat meine Nachbarin Vreni einen grünen Daumen und vorallem den optimalen Kürbispflanzblätz auf ihrem Komposthaufen gefunden. Schöne, runde, grosse Kürbisse wachsen da, die ihrem Namen gerecht werden. Ein kleiner Schnitz reicht aus, um einen leckeren Kürbiskuchen zu backen. Noch ein herbstlicher Genuss.

Hast du die kleine Ameise entdeckt? Have you noticed the little ant?

Hier das Rezept:

Man dämpfe Kürbis, bis er zerfällt. Davon nimmt man etwa 3 dl Püree, mixe 3 Eier 100 g Zucker und 2 dl Milch darunter, würze mit 1/2 KL Salz, 1KL Zimt, wenig Muskatnuss und etwas Ingwer. Die Masse giesse man auf einen ausgewallten und ins Blech gelegten Mürbteig (vom Coop oder selbstgemacht). Dann bäckt man das ganze während 60 Minuten auf 200 Grad in der Mitte des Ofens.